Фоки Абдалла - Сигарета: Путь От Лаборатории До Упаковки : Free Programs, Utilities and Apps11/3/2016 Человек практического склада Андрей Коркунов. Человек практического склада. Когда мы знакомились, мне сказали: вот человек, который не вложил в бренд ничего, но разве есть кто- то, кто о нем не слышал? Когда мы общались, я спросила: каково это - покупать себя самого в магазине? Летел я на переговоры за границу, торопился и забыл на фабрике взять презент партнерам. Зашел в Duty Free, купил коробку наших конфет. Девушка у кассы меня спрашивает: вы это у нас такие конфеты покупали? Мой коллега говорит: а вы, девушка, на карточку посмотрите. Курбатов Ален Робер Али Абдалла Салех Алин Вебер Алина Вебер Алиса Алиса в. Мишель Уильямс Млечный путь Можайск Моисей Мон-Сен-Мишель.И на коробке, и карточке было написано одно и то же - «А. Коркунов». Автор: Наталья Семина. Сайт: Знаменитости- Когда вы выходили на рынок, здесь уже уверенно присутствовали крупные международные корпорации. В чем секрет успеха бренда «А. Аллах не запрещает вам быть добрыми и справедливыми с теми, которые не сражались с вами из-за религии и не изгоняли вас из ваших. Сигарета: путь от лаборатории до упаковки : сенсор. Дата поступления в ЭК. С начала 2004 года и до открытия Олимпиады в Греции не утихали. По пути к раздевалкам Гайдаров ударил одного из тренеров. Сигарета: Путь от лаборатории до упаковки, 23.10.2009. Коркунов»?- Так получилось, что мы вышли на рынок после дефолта, когда иностранные компании из- за неустойчивой экономической ситуации боялись экспортировать в Россию дорогой товар. С другой стороны, сыграло роль и то, что мы изначально позиционировали себя как российскую марку. Если вспомните, к концу 9. Эти два фактора стали ключевыми для нашего успеха и позволили нам укрепиться на рынке. Мы заняли фактически пустовавшую на тот момент нишу, используя самые последние достижения и технологии в кондитерской промышленности, качественный российский продукт.- Тем не менее - 9. Вы были уверены, что такой продукт будут покупать?- Дело в том, что мы, создавая с нуля этот продукт, этот бренд, многому учились, в том числе маркетингу и технологиям ведения бизнеса. Это как в ситуации, когда собираешься нырнуть, знаешь, что глубоко, но не знаешь насколько. Тут глубина не пугает, страха нет. У нас было именно так - запуская бизнес, мы не осознавали, как это может быть трудно. Однако с самого начала была поставлена цель - производить очень качественный продукт. Применительно к конфетам все очень просто - они должны быть вкусными. Это главное. Экспериментируя с образцами, мы поняли, что качественные конфеты получаются из вкусного ореха, из настоящего шоколада и т. Поэтому такие конфеты, в принципе, не могли быть дешевыми. И, несмотря на тяжелую послекризисную ситуацию, мы закупали самое качественное сырье, заказывали хорошую упаковку, что тоже добавляло стоимости, но мы знали, что другого пути у нас нет. Конечно, была боязнь, что потребители нас не поймут, но мы рискнули. Понимаете, конфеты- то действительно вкусные!- Конечно, вкусные! А, кстати, откуда рецепт?- Вы знаете, если рассказать профессионалам- кондитерам, как все было, то это, наверное, вызовет у них улыбку. У нас работал итальянский технолог, Марио, который привез несколько рецептов из Италии. В буквальном смысле он мешал в пластиковых стаканчиках разные варианты и давал мне попробовать. Я ему говорил, что мне нравилось, а что - нет. Вот так все и происходило. Именно тогда я стал понимать, что соотношение процентного содержания начинки и шоколада очень сильно влияет на вкус конфеты. Оказалось, что итальянские рецепты с русским вкусом - это именно то, что я любил в детстве. С этим связана целая история. Когда мы уже наладили производство и должны были выпустить первую промышленную партию конфет, я приехал на фабрику вечером и еще раз попросил Марио дать мне попробовать конфеты, которые должны были завтра пойти в производство. Попробовал - не нравится. Предложил Марио все переделать, на что он мне ответил: «Ты сумасшедший, так нельзя - завтра в 8 утра смена, мы начинаем работать, это невозможно». Но я же чувствую, что это не то! Опять взяли пластиковые стаканчики и смешивали ингредиенты до трех часов ночи, пока, наконец, не нашли то, что нужно. Мы поменяли все начинки и рецептуру и только потом запустили производство.- То есть «А. Коркунов» - это те конфеты, которые вы создали на свой вкус. Они, действительно, ваши собственные?- Мои собственные. Мне повезло в этом отношении - у меня такой среднестатистический вкус, который нравится всем. Я просто делал и делаю конфеты под себя - так, чтобы мне нравилось.- А как вы наладили производство? Модернизировали Одинцовскую фабрику?- Никакой модернизации не было и не могло быть - было строительство. До 9. 9- го года Одинцовской кондитерской фабрики не существовало в природе. Один мой знакомый как- то сказал, что в 9. Нью- Йорк наши конфеты с Одинцовской фабрики. Но тогда их, как и фабрики, просто еще не было в природе.- Как же вы попали в этот бизнес?- У нас был торговый дом, который занимался поставками продуктов питания, в том числе шоколада, - мы продавали итальянские конфеты. В процессе продаж стали покупать в Италии весовые конфеты, а упаковывали их уже здесь.- Это был не «А. Коркунов»?- Конечно, нет. Это были итальянские конфеты. В конце концов, мы подошли к тому, что стали делать здесь все, за исключением самих конфет. Тогда- то мы и решили построить фабрику в России. Итальянцы сначала согласились, а потом испугались. Нам пришлось самостоятельно завершать строительство фабрики, закупать и устанавливать оборудование.- Вот так, без всяких фокус- групп взяли, размешали в пластиковом стаканчике и запустили. Неправильно ведь с точки зрения маркетинговой теории. Вообще это плохо, когда есть выбор. Мы в советские времена не мучались. Были «Жигули» и «Москвич». Какую машину получил - не важно, главное, что получил, и счастлив на всю жизнь. Сейчас, когда есть выбор, ты начинаешь думать, что купить. Также и с фокус- группами. Если долго думать: пойдет, не пойдет эта конфета, то можно и вовсе отказаться от идеи ее создания. Чем предприниматель отличается от профессионального менеджера? Тем, что у него есть интуиция, а у менеджера - набор знаний. Интуиция позволяет принимать на первый взгляд странные решения, но именно они, что называется, попадают в десятку. Этому просто невозможно научиться в школе бизнеса. Тем не менее компания может эффективно развиваться за счет предпринимательской интуиции лишь до определенного уровня. Рано или поздно наступает момент, когда одной интуиции мало. Недавно я читал лекцию для студентов MBA и в качестве задания попросил слушателей написать кейс по нашей компании. Большинство ребят предложили интересные решения, часть из которых совпала с тем, что действительно произошло. Однако все это описано в учебниках и ложится в схему классического маркетинга. Лишь один слушатель из группы - кстати, из Бразилии - предложил совершенно неожиданные варианты. Я когда его выслушал, то понял, что этого парня ждет большое будущее. У него светлая голова и исключительный талант в бизнесе, он умеет подняться над теорией, войти в реальную ситуацию и предложить нестандартное решение. По сути своей он был единственным предпринимателем из всей группы. Остальные - отличные менеджеры - грамотные, правильные управленцы.- Это хорошо или плохо, что он один такой оказался?- Это нормально. Нормальная пропорция - менеджеров априори должно быть больше, но только бизнесмен способен перешагнуть за страницу учебника.- А ваша компания уже перешла из разряда предпринимательской на другой уровень, требующий серьезного менеджмента?- Основной костяк людей, которые занимаются стратегией, остался прежним, но пришли новые менеджеры, управляющие компанией. Они настраивают механизм, который был создан. Я же со своей стороны пытаюсь сохранить то, что всегда было нашим преимуществом: быстрая ориентация на рынке и быстрое приятие решений. У нас есть экспериментальная лаборатория, где мы сделали больше тридцати новых конфет. Думаю, что только на принятие решения о создании такой лаборатории в крупных компаниях ушло бы год - полтора. Пока бы приняли решение, пока через Совет директоров прошли, потом запуск конфеты.. Например, возьмем одну из наших новых конфет - «Шампань», которая появилась на прилавках через семь месяцев после того, как родилась сама идея ее создания. Точно так же быстро мы выпустили плиточный шоколад. Кстати, на американском рынке этот наш продукт продается лучше, чем у нас.- Какой объем продаж в Штатах и как давно вы вышли на американский рынок?- Мы начали экспортировать наши конфеты в 2. В настоящий момент около пяти процентов от общего объема производства мы экспортируем в США, Германию, страны СНГ и Прибалтики. Наверное, мы сохраним это соотношение и в будущем. Ведь выход на европейский и американский рынки - это достаточно длительный и нудный процесс, поскольку там есть свои правила игры, которые нужно понять и постичь. Должно пройти время, прежде чем на тебя обратят внимание и начнут иметь дело. Никто не будет рисковать и вкладывать свои силы и средства в товар, который может завтра просто исчезнуть с этого рынка. На самом деле мир очень тесен, а кондитерский - особенно. Он полнится слухами: вот появился такой- то, обратите внимание. У нее аллергия на некоторые добавки, которые используются при производстве шоколада, но она его очень любит. Так вот, она пишет, что случайно купила наш шоколад в супермаркете, попробовала, и аллергии не было. Дело в том, что мы используем только натуральные ингредиенты, ничего не добавляем и сознательно идем на определенные потери. Например, у нас срок хранения не год, как почти у всех, а полгода. Но зато это настоящее качество, и лично для меня это принципиально!- Ну и зачем вам это? Все равно ведь люди не различают эти микроскопические добавки, а шоколад дольше хранится и выглядит лучше.- Вы правы. Мало того, я совершенно точно знаю, что практически ни один человек на вкус не может отличить шоколад без добавок от шоколада, в который добавили, например, немного молочного жира вместо какао- масла, чтобы он не «седел». Недавно мы провели маленький эксперимент. На переговорах положили стопроцентно натуральные конфеты с ореховой пастой и конфеты с ореховой эссенцией. Люди съели все натуральные конфеты и совсем немного - с добавками. То есть на подсознательном уровне мы все- таки делаем выбор, наш организм чувствует обман, фальшь и неестественный продукт. Я не хочу делать невкусные конфеты. Для меня это на первом месте.- Вы согласны с тем, что маркетолог - это одна из самых дефицитных профессий сейчас?- Безусловно. Мало того, это творческая профессия - у человека должен быть настоящий талант.
0 Comments
Leave a Reply. |
AuthorWrite something about yourself. No need to be fancy, just an overview. ArchivesCategories |